鮭のチャイナ蒸し・レシピ集-北海道かに販売かに通販/松岡商店

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鮭のチャイナ蒸し

　

（4人分）

生鮭の切り身・・・4切れ(300g)

タマネギ(薄切り)・・・1/4個

ニンジン(千切り)・・・3cm

ショウガ(千切り)・・・1かけ

ミツバ(葉は摘み、軸は4cmに切る)・・・1束

水煮タケノコ(千切り)・・・100g

干しシイタケ・・・2枚

塩・・・少々

コショウ・・・少々

(A)酒・・・大さじ2

(A)ゴマ油・・・大さじ2

1

　

2

　

3

　

　

　

耐熱容器に干しシイタケと水1/2カップ(分量外)を入れ、ラップを落としぶたのようにして電子レンジ(500W)で2分30秒加熱します。

5分ほどおき、シイタケの石づきを取って千切りにします(戻し汁はとっておきます)。

耐熱皿に鮭の皮を下にして並べ、塩、コショウをふり、ミツバ以外の野菜をのせ、シイタケの戻し汁と(A)を回しかけ、ラップをしてレンジで8分加熱します。

4

　

5

　

6

　

　

　

ミツバを散らし、好みでしょうゆや豆板醤につけます。

　

　

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