ホタテのクリーム煮・レシピ集-北海道かに販売かに通販/松岡商店

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ホタテのクリーム煮

　

（4人分）

ホタテ貝柱・・・8個

ハム(薄切り)・・・2枚

キャベツ・・・200g

ニンジン・・・1/3本

サヤエンドウ・・・20個

サラダ油・・・大さじ3

スープ・・・1/2カップ

塩・・・小さじ1

酒・・・大さじ1

牛乳・・・1カップ

片栗粉・・・大さじ1/2

(A)ショウガ汁・・・小さじ1

(A)ごま油・・・小さじ1

1

　

2

　

3

　

　

　

ホタテの貝柱を縦、横に包丁目を入れて4等分に切ります。

ハムは6等分、キャベツ、ニンジンは短冊切りにします。

サヤエンドウはすじを取り、大きければ縦2つに切ります。

4

　

5

　

6

　

　

　

鍋に分量のサラダ油を熱して(2)を炒め、(1)と(3)を入れてスープを加えます。

ひと煮立ちしたら塩、酒で調味し、温めた牛乳を加え、さらにかたくり粉の水溶きを流し入れ、(A)で風味をつけて火を止めます。

　

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