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　 貝柱とブロッコリーのクリーム煮

　
材料 （4人分）
ホタテ貝柱(刺身用)・・・6個
ブロッコリー・・・3株
ショウガの薄切り・・・4〜5枚
(A)牛乳・・・3/4カップ
(A)水・・・1カップ
(A)固形スープ・・・1/2個
(A)酒・・・大さじ1
(A)塩・・・小さじ1
(A)砂糖・・・小さじ1
酒・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ2
(B)片栗粉・・・大さじ1
(B)水・・・大さじ2

作り方

1
　
2
　
3
　 　 　
ブロッコリーは小房に分け、塩少し(分量外)を入れた湯で1〜2分ゆでます。貝柱は1個を3枚に薄く切り、酒を振ります。 (A)を混ぜ合わせておきます。 サラダ油を熱してショウガを炒め、水気をきった貝柱をサッと炒め、ブロッコリーを加えて手早く炒めます。




4
　
5
　
6
　 　 　
(A)を加え、ひと煮立ちしたら、(B)を合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけます。 　 　


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